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OBIETTIVI FORMATIVI: Il corso si propone di fare acquisire approfondite conoscenze e competenze specialistiche nel campo del diritto agroalimentare attraverso lezioni tematiche sui profili giuridici legati alle più importanti innovazioni tecnologiche e digitali applicate al comparto agroalimentare.
RISULTATI DI APPRENDIMENTO ATTESI: acquisizione di un'adeguata conoscenza e
comprensione dei principali profili giuridici legati alle innovazioni nel settore agroalimentare; nonché di adeguate capacità concernenti: l'applicazione delle conoscenze acquisite e la risoluzione di problemi sia riferiti ai testi giuridici che alla casistica; la formulazione di giudizi autonomi e consapevoli; l'esposizione e la comunicazione delle conoscenze acquisite in modo chiaro ed esaustivo, avvalendosi di un linguaggio tecnico-giuridico appropriato; l'approfondimento in modo autonomo delle principali tematiche giuridiche nei contesti lavorativi in cui si opererà.

a) Introduzione al diritto agroalimentare
b) Innovazioni tecnologiche applicate ai processi di produzione, in particolare: novel food, nanomateriali, biotecnologie, alimenti salutistici, packaging.
c) Innovazioni digitali applicate ai processi di produzione e distribuzione dei prodotti agroalimentari, in particolare: agricoltura di precisione, blockchain e tracciabilità, vendita on line, dati "agricoli" non personali (scambio e accesso), nutrizione personalizzata.

• 1.  (A) L. Costato - P. Borghi - S. Rizzioli - V. Paganizza - L. Salvi Compendio di diritto alimentare Cedam, Padova, 2019 » Pagine/Capitoli: Capitoli 1, 2, 3 (solo paragrafi 1 e 2), 4, 5, 6

PROGRAMMA PER I FREQUENTANTI
Appunti e materiali forniti durante le lezioni

PROGRAMMA PER I NON FREQUENTANTI
- L. COSTATO, P. BORGHI, S. RIZZIOLI, V. PAGANIZZA, L. SALVI, Compendio di diritto alimentare, 2019. Capitoli 1, 2, 3 (solo paragrafi 1 e 2), 4, 5 e 6, inoltre dispense preparate dal docente.

• didattica frontale con l'ausilio di slide, didattica dialogata, didattica integrata, seminari, studio e
  discussione di casi

• La valutazione del livello di conoscenze raggiunto avverrà mediante un colloquio orale durante il
  quale verranno valutati: la conoscenza del programma e la comprensione dei relativi contenuti, la
  capacità di orientarsi e formulare autonomamente collegamenti rispetto agli argomenti oggetto di
  studio, l'uso del linguaggio tecnico-giuridico.

inglese