Erik Longo è stato professore associato di Diritto costituzionale presso l’Università degli Studi di Macerata. E' titolare degli insegnamenti di Diritto costituzionale e Constitutional Law presso il corso di laurea in Giurisprudenza. Si occupa di temi legati alle fonti del diritto, alle libertà costituzionali e ai profili costituzionali del processo di integrazione europea. Nel 2007 ha pubblicato per EUM il volume “Regioni e diritti. La tutela dei diritti nelle leggi e negli statuti regionali” con cui ha vinto il Premio nazionale "Opera prima" Sergio P. Panunzio per giovani studiosi di diritto costituzionale per il 2008. Nel 2012 ha pubblicato con CEDAM il volume "Le relazioni giuridiche nel sistema dei diritti sociali. Profili teorici e prassi costituzionali". Nel 2017 ha pubblicato per Giappichelli la monografia "La legge precaria. Le trasformazioni della funzione legislativa nell'età dell'accelerazione".